Những sai lầm nấu ăn ảnh hưởng đến sức khỏe

loading...

Nấu ăn không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bổ sung dinh dưỡng cho người ăn. Vì vậy hãy cùng xem một số sai lầm khi nấu ăn có ảnh hưởng đến sức khỏe để cùng tránh nhé.

Những sai lầm nấu ăn ảnh hưởng đến sức khỏe

Để dầu mỡ quá nóng

Vitamin và các chất dinh dưỡng sẽ bị phân hủy, sinh ra các chất độc hại như aldehyde, fatty acid axide… dẫn đến nguy cơ ung thư.

Không để đến khi dầu bốc khói mới xào, chiên. Không sử dụng dầu thừa!

Sai lầm khi để dầu mỡ quá sôi

Thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương

Nhiệt độ của nước giảm đột ngột, protein và chất béo trong xương và thịt bị kết tủa; các rãnh và khe hở của xương co lại làm chúng lâu chín hơn lại mất đi mùi vị.

Những sai lầm khi nấu ăn ảnh hưởng đến sức khỏe

Rã đông thịt sai cách

Rã đông ở nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các vi trùng, vi khuẩn có cơ hội phát triển.

Rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và làm thịt bị biến chất.

Khi  lấy thịt từ ngăn đá nên bọc kín và đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi tan đá thì chế biến ngay.

Rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và làm thịt bị biến chất.

Dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt

Đồ nhôm không cứng như đồ sắt, nếu dùng thìa nhôm xào nấu với chảo sắt thì nhôm sẽ bị mài mòn, mạt nhôm bị lẫn trong thức ăn không tốt cho sức khỏe.

Dùng thớt gỗ mòn thái thức ăn

Các vi khuẩn cư trú trong bề mặt tơi xốp và ẩm thấp của gỗ sẽ dễ dàng xâm nhập vào thức ăn, gây hại cho sức khỏe.

Cách vệ sinh thớt sau khi sử dụng: rửa sạch thớt, sau đó dùng chanh xoa đều mặt thớt, để cho khô và rửa sạch lại 1 lần nữa.

Nấu ăn đúng cách

Một bữa ăn ngon không đơn thuần là bữa ăn nhiều món, đầy dinh dưỡng mà đó còn phải là bữa ăn tốt cho sức khỏe. Hãy chú ý khi nấu ăn để bảo vệ sức khỏe gia đình nhé!

Những sai lầm nấu ăn ảnh hưởng đến sức khỏe
5 (100%) 1 vote

Tác giả Taylor
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *