Lươn xào sả ớt – món ngon hấp dẫn

loading...

Theo đông y “ lươn là món ăn ngon và vị thuốc tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, tính ấm, không độc với tác dụng bổ gan, tỳ thận, thích hợp với thể trạng nhiệt, rất tốt cho trẻ em gầy yếu, xanh xao, phụ nữ sau khi sinh bị suy nhược, khí huyết không điều hòa”. Trong bài trước, chúng ta đã cùng nhau chia sẻ cách làm Cách làm dồi lươn hấp ngon tuyệt cú mèo, hôm nay cùng tiếp tục bổ sung món ngon từ lươn với Lươn xào sả ớt – món ngon hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cho món lươn xào sả ớt

  • Lươn to: 500 gr.
  • Lạc rang: 100 gr.
  • Bột cà ri, ngũ vị hương.
  • Hành và tỏi khô, sả, ớt tươi.
  • Gia vị: Mắm, muối, mỳ chính, đường, hạt tiêu, dầu ăn/ mỡ nước.

luon-cuon-ran-6

Cách làm món lươn xào xả ớt.

Bước 1:

  • Hành, tỏi, sả bóc vỏ. Băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt. Băm nhỏ.
  • Lạc rang tróc vỏ. Giã dập.

luon-xao-xa-ot2

Bước 2: Làm sạch lươn ( làm tương tự như Cách làm lươn cuốn rán).

  • Lươn làm sạch nhớt, rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, lọc xương.
  • Cắt khúc tầm 3 cm. Cho ra đĩa.
  • Cho cà ri, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ vào đĩa.
  • Ướp 15 phút.

luon-xao-xa-ot1

Bước 3:

  • Đun mỡ nóng già, cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm vàng.
  • Cho bột cà ri vào đảo nhanh.
  • Cho toàn bộ lươn đã ướp vào xào săn lại.
  • Gia giảm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cho lạc giã đập vào đảo đều.
  • Cho một chút hạt tiêu vào cho thơm.

luon-xao-xa-ot3

Thưởng thức món Lươn xào sả ớt – món ngon hấp dẫn lúc nóng. Yêu cầu của món lươn xào sả ớt là dậy mùi của sả, tỏi và cari. Màu sắc của món ănđẹp mắt. Lươn săn, vị ngon, cay, đậm đà.

Chúc các bạn thành công!

>> Hướng dẫn làm món thịt gà xào sả ớt ngon không ngờ

Lươn xào sả ớt – món ngon hấp dẫn
4 (80%) 2 votes

Tác giả Bee
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *