Khám phá 3 cách nấu xôi đơn giản cả nhà khen ngon

loading...

Trong bài trước, mình đã chia sẻ với các bạn bí quyết đồ xôi đỗ xanh dẻo thơm trong ngày tết. Và để tiếp tục chia sẻ với các chị em những các nấu xôi ngon, bổ dưỡng, đủ chất cho gia đình qua bài viết Khám phá 3 cách nấu xôi cả nhà khen ngon. Các chị em cùng tham khảo nhé!

Cách nấu xôi 1: Cách nấu xôi gấc

Như đã từng chia sẻ trong bài cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà, gấc, dầu gấc và các chế phẩm khác từ gấc rất tốt cho mắt, hệ thần kinh, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, dầu gấc còn giúp chống lão hóa, chăm sóc và bảo vệ da an toàn. Có rất nhiều cách để sử dụng gấc hiệu quả, một trong những cách đó chính là ăn xôi gấc, vừa phục vụ nhu cầu của dạ dày, vừa bảo vệ sức khỏe và làm đẹp nữa đó nha. 😀

cach-nau-xoi-gac-nl

Nguyên liệu nấu xôi gấc

  • Thịt gấc chín ( có thể tận dụng cả hạt gấc, khi ăn thì loại bỏ hạt là được hoặc dùng rượu trắng bóp tách hạt ra): 200 gr.
  • Gạo nếp: 2 bát ăn cơm.
  • Đường: 4 thìa ( gia giảm tùy khẩu vị).
  • Muối: 2 thìa ( gia giảm tùy khẩu vị).
  • Nước cốt dừa: 5 thìa.
  • Rượu trắng: 1 thìa.
  • Dừa bào: 1 ít ( khoảng 50 gr – 60 gr, tùy gia đình nhé).

Cách nấu xôi gấc hấp dẫn

Bước 1:

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 2 thìa muối.
  • Vo lại lần nữa. Để ráo nước.

Bước 2:

  • Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc. Cho ra bát.
  • Cho 2 thìa rượu trắng vào bát. Bóp tách hạt. Rồi ngâm gấc với rượu như thế qua đêm. ( rượu có tác dụng như dung môi hòa tan với chất trong gấc và giữ màu gấc tươi hơn).
  • Khi nấu xôi, rượu sẽ bốc hơi hết, nên các bạn không lo để lại mùi rượu đâu nhé!

cach-nau-xoi-gac-b2

Bước 3:

  • Trộn đều thịt gấc và gạo nếp với một chút muối trắng vào 1 âu sạch.
  • Cho nước cốt dừa lên trên. Trộn đều.

Bước 4:

  • Chuẩn bị 1 nồi chõ, hoặc nồi cơm điện cũng được. Cho hỗn hợp gạo nếp vào hấp cách thủy từ 30-40 phút.
  • Sau 20 phút hấp, mở nắp rồi, xới đều gạo để xôi gấc được chín đều và tơi.
  • Sau khoảng 40 phút, xôi gấc đã chín mềm, hạt dẻo, mẩy, màu sắc đẹp, dậy mùi nước cốt dừa thì cho xôi ra ngoài.

cach-nau-xoi-gac-b4

  • Để xôi gấc bớt hơi nước, cho đường vào trộn đều.
  • Cho dừa bào lên trên khi ăn. Hoặc nếu thích thì cho xôi gấc vào khuôn, đóng thành hình rồi cho dừa bào lên trên nhé!

Cách 2: Cách nấu xôi lạc

Mình rất thích ăn xôi lạc, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện rất đơn giản, nhanh mà vẫn rất ngon nhé!

Nguyên liệu nấu xôi lạc:

  • Gạo nếp: 400 gr. ( chọn loại go nếp cái hoa vàng, hạt to, mình mẩy).
  • Hat lạc: 150 gr.
  • Nước dừa tươi: 1 quả.
  • Muối: ½ muỗng ( tùy khẩu vị).
  • Dầu ăn/ mỡ lợn: 1 muỗng.

cach-nau-xoi-lac-1

Cách nấu xôi lạc ngon bằng nồi cơm điện

Bước 1:

  • Gạo nếp vo sạch. Ngâm qua đêm với chút muối.
  • Để ráo nước. Xóc với ½ thìa muối.

Bước 2: Lạc mua về rửa sạch. Cho vào nồi luộc khoảng 10 phút.

Bước 3:

  • Trộn đều gạo nếp đã ngâm với lạc luộc.
  • Cho gạo nếp vào nồi cơm điện.
  • Cho nước dừa vào nồi, nếu nước dừa không đủ để sâm sấp mặt gạo thì chế thêm nước lọc cũng được.
  • Nấu xôi lạc như nấu cơm bình thường.

Bước 4:

  • Khi thấy nồi cơm điện bật sang nút “ warm” ( giữ ấm), thì các bạn dùng thìa xới đều cơm lên. Rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều. Rồi ấn nút “cook” ( nấu) trở lại.
  • Đến khi nồi cơm điện bật nút “warm” trở lại, bạn xới đều một lần nữa, rồi để 10 phút nữa là được.

Xôi lạc có thể ăn với ruốc thịt, với vừng rang giã nhỏ hay với dừa bào đều rất ngon!

Cách 3: Cách nấu xôi đỗ đen ( đậu đen)

Nguyên liệu cho món xôi đỗ đen:

  • Gạo nếp: 400 gr.
  • Đỗ đen: 150 gr.
  • Nước cốt dừa.

cach-nau-xoi-do-den

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo, đẹp mắt

Bước 1:

  • Gạo nếp vo sạch. Ngâm qua đêm với một chút muối.
  • Để ráo nước. Xóc với một chút muối để xôi đỗ đen ăn đằm và ngon miệng hơn.

Bước 2:

Rửa sạch đỗ đen, ngâm vào nước 30-45 phút trước khi nấu. Loại bỏ những hạt lép, hạt sâu. ( hoặc ngâm đỗ đen qua đêm thì càng ngon).

Bước 3:

  • Cho đỗ đen vào nồi luộc, không nên đổ nhiều nước quá nhé.
  • Luộc đỗ đen đến khi chín mềm ( không kín kỹ quá, không nát).
  • Vớt đỗ đen đã luộc ra. Để ráo bớt nước.

Bước 4:

  • Trộn đỗ đen đã luộc với gạo nếp đã xóc muối.
  • Cho một chút nước cốt dừa lên trên. Trộn đều.

cach-nau-xoi-do-den2

Bước 5:

  • Chuẩn bị 1 nồi chõ. Cho hỗn hợp gao nếp đỗ đen vào đồ khoảng 40 phút.
  • Sau mỗi 20 phút thì mở nắp nồi và xới gạo nếp lên để xôi tơi và chín đều.
  • Nếu thấy xôi đã chín đều thì đâp nắp lại, đồ thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp.
  • Lưu ý khi nước trong nồi chõ đã sôi, thì đồ xôi với ngọn lửa nhỏ, xôi đỗ đen càng gần chín thì càng đun nhỏ lửa để xôi không bị cháy nhé.

Các bạn có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc cá hoặc cà ri gà. Đây sẽ là món tuyệt vời cho buổi sáng đầu đông này đấy!

Như vậy, mình vừa chia sẻ với các bạn 3 cách nấu xôi đơn giản cả nhà khen ngon. Việc nấu xôi hoàn toàn đơn giản chứ không khó như chúng mình nghĩ phải không? Bây giờ thì hãy vào bếp và chọn ngay 1 món xôi theo ý mình để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!

 

Khám phá 3 cách nấu xôi đơn giản cả nhà khen ngon
4.25 (85%) 4 votes

Tác giả Bee
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *