Hướng dẫn làm món vịt nấu chao dân dã cực ngon

loading...

Xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, món đặc sản “Vịt nấu Chao” trở thành món ăn được yêu thích trên khắp mọi miền tổ quốc. Hãy cùng “Meovatdoisong.net” tìm hiểu cách chế biến món ăn giàu chất đạm, có hương vị hòa quyện giữa vịt và chao tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu

  • ¼ con vịt ( Chọn loại vịt trưởng thành, béo, ức tròn, da bụng và da cổ dày, mọc đủ lông)
  • 0,3kg khoai môn
  • 1 hũ chao vừa ( Chao đỏ hoặc chao trắng)
  • 0,5 kg bún tươi
  • Chanh, ớt, gừng, tỏi, rau muống…
  • Nước mắm, muối, tiêu, đường, mì chính…

Chế biến món vịt nấu chao

  • Bước 1: Làm sạch vit, Chà gừng+ 1 ít rượu trắng lên mình vịt để khử mùi đặc trưng,  bỏ hết cách lớp mỡ dính xung quanh thịt vịt, chặt vịt thành từng miếng to.
  • Bước 2: Cho vịt ra 1 tô sạch. Cho tỏi băm, 4 miếng chao, 1 ít nước chao, 1 chút mắm, muối, đường, bột ngọt ( Tùy khẩu vị ) vào cùng  tô. Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút.

Ướp vịt

  • Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi vàng. Cho thịt vịt đã ướp vào nồi. Xào thịt vịt đến khi thịt vịt săn lại.
  • Bước 4: Thêm nước vào nồi. ( Bạn có thể cho nước dừa xiêm thay nước nếu thích). Để gia vị ngấm vào thịt vịt nhanh hơn và miếng thịt săn hơn, ban đầu bạn cho nước vào xâm xấp với thịt vịt. Đun đến khi nóng già, bạn chế thêm nước, mực nước cách vịt khoảng 1 đốt tay.
  • Bước 5: Đun nhỏ lửa đến khi cảm giác thịt vịt thật mềm. Chế thêm nước. Tiếp tục đun nhỏ lửa 15 phút.
  • Bước 5: Thái khoai môn thành những khúc nhỏ vừa ăn. ( không nên thái khoai quá nhỏ, tránh khoai bị nát). Cho khoai vào nồi. Thêm gia vị nếu thích. Tránh cho mắm vào lúc này vì món ăn sẽ bị chua.
  • Bước 6:  Làm nước chấm ăn cùng “ Vịt nấu chao” : Cho 1 ít đường và nước cốt chanh vào bát chao. Đánh tan đều. Cho tỏi và ớt băm vào. ( Thêm tùy khẩu vị).
  • Bước 7: Chuẩn bị 1 nồi lẩu. Cho toàn bộ nồi vịt sang bên nồi lẩu. Ăn vịt nấu chao như ăn lẩu. Bạn có thể nhúng rau muống vào nồi, và ăn cùng với bún.
Món vịt nấu chao dân dã

Món vịt nấu chao dân dã

Thật đơn giản để có 1 nồi “Vịt nấu chao” tuyệt hảo phải không? Còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên gia đình và thưởng thức món ăn này vào những ngày mưa hay mùa thu mát trời này nhỉ? :D

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao dân dã cực ngon
5 (100%) 2 votes

Tác giả QuiTi
loading...
No Responses

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *