Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn

loading...

Tương ớt là một trong những phụ gia rất được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tương ớt không chỉ tăng độ hấp dẫn của món ăn mà còn kích thích vị giác của người thưởng thức nữa. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tương ớt không đảm bảo, quy trình làm không an toàn và nguyên liệu không sạch. Vì vậy, hôm nay mình chia sẻ bài viết Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn tại nhà cho các bạn để có những hũ tương ớt thơm ngon, đảm bảo vệ sinh mà không sợ hóa chất.

Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn

Nguyên liệu làm tương ớt

  • Ớt tươi: 500g ( các bạn có thể lất ớt thóc, ớt hiếm, ớt chỉ thiên, ớt khim đều được. Nhưng chọn những qua ngon, bóng quả, đẹp mắt để có chất lượng cũng như màu sắc tương ớt ngon nhất).
  • Cà chua: 3-4 quả
  • Tỏi bóc vỏ: 150g

cach-lam-tuong-ot-7

Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn

Bước 1:

  • Ớt ngâm với muối để khoảng 15 phút cho sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Cắt nhỏ rồi cho ớt vào rổ rây cho hạt ớt rớt ra.
  • Cho ớt vào thau nước và dũng muỗng quậy đều cho hạt ớt rớt ra. Làm nhiều lần để loại bỏ hạt.

cach-lam-tuong-ot-1

  • Sau khi đãi hết 80% hạt ớt thì cho ra rổ để ráo.

cach-lam-tuong-ot-2

Bước 2:

  • Cà chua rửa sạch sau đó khía chữ thập dưới rốn cà.
  • Sau đó chần qua với nước sôi khoảng 5 phút và vớt ra.
  • Dùng dao lột phần vỏ cà chua, rồi bổ đôi cà chua theo chiều ngang, bỏ hạt và ruột cà chua.

cach-lam-tuong-ot-3

Bước 3:

  • Tỏi bóc vỏ. giã nhỏ
  • Sau đó, cho tất cả phần nguyên liệu vào máy xay nhuyễn mịn có thể nếm thử và điều chỉnh độ cay theo khẩu vị của bạn nhé.
  • Lọc hỗn hợp tương ớt vừa xay qua rây để loại bỏ sạch hạt.

cach-lam-tuong-ot-4

Bước 4:

  • Dùng xoong rửa sạch cho hỗn hợp vừa xay ở bước 3 vào xoong đun sôi.
  • Khi hỗn hợp sôi các bạn cho đường, giấm và muối vào khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy.
  • Đun khoảng phút thì tương ớt chín.

cach-lam-tuong-ot-5

 Bước 5: Tắt bếp và chờ nguội cho vào chai thủy tinh bảo quản để sử dụng dần.

cach-lam-tuong-ot-6

Chúc các bạn thành công với Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn trên nhé!

Cách làm tương ớt ngon, sạch, an toàn
5 (100%) 3 votes

Tác giả Bee
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *