Cách làm mứt dừa ngon đơn giản

loading...

Mứt dừa là một món ăn truyền thống trong ngày Tết Nguyên Đán. Cách làm mứt dừa ngon dẻo tại nhà rất đơn giản mà lại thơm ngon hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt ngọt bùi bùi của dừa. Hôm nay meovatdoisong.net xin chia sẻ với các bạn cách làm mứt dừa đơn giản ngon cho ngày Tết. Mứt dừa tự làm cùng với món bánh chưng truyền thống sẽ làm cho giỏ quà Tết nhà bạn thêm nhiều ý nghĩa.

Nguyên liệu:

  • Dừa non: 1kg cùi dừa(cơm dừa hay nói cách khác chỉ tính phần cùi dừa).
  • Đường kính trắng: 300g- 500g . Có thể dùng nhiều đường hơn tùy thuộc người làm.
  • Bột vani hoặc sữa đặc

Lưu ý: Khi làm mứt dừa, bạn không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn có thể mua sẵn dừa đã tách vỏ ở ngoài chợ hay siêu thị để tránh vỡ vụn. Khi đó thì sợi mứt sẽ không bắt mắt, trông rất xấu.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm mứt dừa tại nhà

Cách đơn giản làm mứt dừa ngon đúng điệu

Bước 1: chọn dừa

  • Chọn dừa bánh tẻ để có được độ đàn hồi tốt và khó bị gãy, cùi dừa mềm và hơi ướt, cùi dày và không bị bay.
  • Có thể mua sẵn ở chợ hoặc tự tách bỏ lớp vỏ sơ rồi đập vỡ lớp vỏ cứng để lấy phần cơm dừa.Nạo bỏ phần da màu xám bên ngoài.

Mứt dừa ngày Tết

Bước 2: Nạo sợi và khử dầu dừa

  • Bạn có thể thái vát mỏng nếu muốn ăn mứt dừa miếng hoặc dùng nạo mướp để nạo thành sợi dài và đều(khoảng 1mm, dài tùy ý). Bạn chú ý, hãy sử dụng một con dao sắc hoặc dao nạo để nạo phần cùi dừa và chỉ lấy phần sợi dừa đã được cắt ra để làm mứt dừa.
  • Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2-3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12- 14 giờ để chúng ta có thể loại bớt dầu dừa. Sau đó bạn vớt cơm dừa ra và rửa lại với nước sạch 2-3 lần nữa cho hết hẳn dầu và để ráo nước.
  • Bạn cũng có thể rửa sạch phần sợi dừa với chút nước ấm để loại bỏ tinh dầu trong cùi dừa nhanh hơn. Sau đó vớt ra để 15-30 phút cho ráo nước.

Dùng dao sắc để cắt cùi dừa thành sợi dài

Bước 3: Trộn đường và ướp dừa

Cho dừa và đường vào bát và sóc cho đều, có thể cho thêm một chút nước vào trộn cùng thì việc ướp dừa sẽ nhanh hơn, chỉ khoảng 1 tiếng là dừa chuyển sang màu trong là được.

Để dừa ngấm ngấm đường hơn thì các bạn nên ướp dừa qua đêm hoặc các bạn chờ đến khi đường tan hết và ngấm vào sợi dừa. Lúc đó sợi dừa đã chuyển sang màu trắng trong.

Ướp đường cho tới khi cùi dừa chuyển thành màu trong suốt

Bước 4: Sao dừa

  • Dùng chảo to và dầy rồi đun thật nóng trước, rồi đổ hỗn hợp đường và dừa vào, đun lửa to cho tới khi chảo mứt sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp nhưng nhẹ nhàng để tránh làm gãy nát sợi mứt hay bị vón cục hoặc khê vàng. Các bạn có thể thêm sữa hoặc vani để mứt dừa có mùi thơm hơn. Như vậy món mứt dừa của mình mới thêm phần hấp dẫn.
  • Tiếp tục đảo tới khi đường khô hết và bám quanh miếng dừa tạo thành lớp phấn trắng mịn là được. Thông thường với số nguyên liệu như trên thì đun lửa nhỏ khoảng 60- 90 phút là đã hoàn thành mứt dừa.

Mứt dừa ngày Tết

Bước 5: Hoàn thành

Khi sợi dừa đã tách nhau ra và có phấn trắng bám trên bề mặt thì bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo tiếp để cho mứt dừa nguội. Sau đó  bỏ ra khay dãn mỏng cho nguội hẳn, nên phơi khô trong 1 tiếng để mứt dừa được trắng hơn rồi bảo quản trong túi bóng hoặc hộp kín. Như vậy món mứt dừa có thể giữ được trong 1 tháng.

Để làm mứt dừa với nhiều màu sắc khác nhau thì các bạn có thể dùng cà rốt, lá nếp, lá cẩm tím,….xay lấy nước rồi ướp cùng với dừa và đường.

Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc hấp dẫn đơn giản

Với cách làm mứt dừa đơn giản như trên, bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món mứt dừa ngon đúng điệu cho ngày Tết thêm hương vị ngọt ngào rất đơn giản, an toàn và giữ được hương vị nguyên chất của dừa tươi.

Bạn có thể tham khảo: cách làm dầu dừa đơn giản tại nhà, những tác dụng của dầu dừa trong làm đẹp tại đây nhé!

Cách làm mứt dừa ngon đơn giản
3 (60%) 2 votes

Tác giả Taylor
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *