Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon như ngoài hàng, cả nhà cùng thích

loading...

Cùng thêm vào danh mục món ngon từ thịt bò với Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon như ngoài hàng, cả nhà cùng thích ngay sau đây nhé!

Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon như ngoài hàng, cả nhà cùng thích

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm

  • Thịt bò: 800 gr
  • 2 lít nước hầm xương
  • 350 ml dấm
  • 1 quả nước dừa non,  2 quả chanh, 1 quả dứa.
  •  Bánh tráng cuốn, bún ăn kèm (500 gr – 1 kg)
  • Rau sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá đỗ, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây
  • Gia vị các loại, bột nêm

bo-nhung-dam-3

Cách làm làm lẩu bò nhúng dấm

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Cắt thịt theo đúng chiều hoặc đập thịt để thịt dễ chín và không dai: Để thịt bò không bị dai và dễ nấu, chúng ta cần phải xắt thịt theo đúng hướng. Trước tiên là loại bỏ hết gân bò. Sau đó cắt thịt thành từng miếng dài dọc theo các thớ thịt, rồi mới cắt nhỏ ra. Ngoài ra, ta cũng có thể dùng dụng cụ để đập cho thịt nhanh mềm hơn.

Để thịt bò không bị dai và dễ nấu, chúng ta cần phải xắt thịt theo đúng hướng

Ướp dầu ăn làm thịt bò mềm nhanh hơn: Để thịt bò không bị dai, ta có thể ướp thịt bằng dầu ăn. Xắt lát thật mỏng rồi thịt với hành củ băm nhỏ, 1 thìa canh mắm, 1 thìa hạt nêm, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị, ta sẽ có được một món ăn với thịt bò vừa mềm, vừa ngon.

lau-bo-nhung-dam

mẹo đơn giản để nấu thịt bò không dai

Bước 2: Cách làm lẩu bò nhúng dấm 

  • Xay ¼ quả dứa rồi chắt lấy nước cốt, băm nhỏ phần còn lại.
  • Hành tây cắt nhỏ, Sả đập dập
  • Rau thơm, giá đỗ nhặt sạch. Ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút. Vớt ra. Vẩy ráo nước.
  • Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm.
  • Chuối xanh ngâm với nước muối loãng cho đỡ bị thâm. Vớt ra, để ráo rước.

bo-nhung-dam-2

  • Chế biến nước lẩu: Lấy nước cốt dứa đổ vào nồi cùng với 2 bát nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm đun sôi khoảng 1-2 phút. Gia giảm gia vị cho vừa miệng, thêm sả rồi đun với ngọn lửa vừa khoảng 5 phút.lau-bo-nhung-dam-3
  • Pha mắm nêm: Cho 1 phần mắm+ 1,5 phần đường + nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều. Rồi cho tỏi, dứa băm, ớt vào trộn đều.
  • Thưởng thức: Chuẩn bị nồi lẩu,đặt nồi nước lẩu lên. Bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng xung quanh. Để lửa vừa đủ cho nồi nhúng sôi lăn tăn. Nhúng chín thịt bò.

lau-bo-nhung-dam-4

  • Các bạn có thể  cuộn thịt bò với các loại rau sống, chuối, khế và thêm ít bún nhé.

lau-bo-nhung-dam-5

Chuẩn bị bụng và tụ họp với các bạn để nấu lẩu bò nhúng dấm ngay thôi! 🙂

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon như ngoài hàng, cả nhà cùng thích
5 (100%) 1 vote

Tác giả Bee
loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *